Познакомьтесь с топинамбуром

Познакомьтесь с топинамбуром

Познакомьтесь с топинамбуром

Познакомьтесь с топинамбуром

Индейцы Северной Америки ели топинамбур с доколумбовых времен. Благодаря колонистам топинамбур быстро распространился по всей Азии и Европе. Повлиял на это, тот факт, что топинамбур способен переносить сильные морозы, может выжить до -30 С. Топинамбур доминировали на столах до ввоза картофеля в Европу в восемнадцатом веке.

На протяжении многих лет топинамбур потерял свое значение для рациона человека, и рассматривался как кормовое растение, использовался для кормления свиней и коров, лишь во Франции продолжали культивировать топинамбур в промышленных масштабах, называя его Артишок. Сегодня, топинамбур рассматривается как редкий и экзотический овощ. Исключением является Франция. Французы готовят из топинамбура (артишока) множество блюд: супы, салаты и даже картофель фри и чипсы.

Читайте также  Как очистить воду в домашних условиях с помощью различных фильтров на даче?

В меньшем масштабе артишоки, выращивают в США и Германии

Хотя стебель топинамбура выглядит декоративно, съедобный корень составляет внушительную часть его – корневого клубня. Корень топинамбура имеет сладкий ореховый вкус, напоминающий бразильский орех. Топинамбур можно употреблять практически в любом виде: сырым, вареным, запеченным, тушеным. Кусочек, артишока добавленный в чай, дает лучший вкусовой эффект, чем лимон. Топинамбур содержит преобразующую инулин фруктозу, потому рекомендуется для людей с сахарным диабетом.

Причина проста, фруктоза хорошо переносится диабетиками. Но топинамбур имеет и другие преимущества для здоровья. Он богат витаминами С, В1, калий и железо. Последнего так много что несколько кусочков топинамбура без проблем перекрывают ежедневную потребность детей в этом витамине. Большое количество коллоидного диоксида кремния оказывает благотворное влияние на кожу, ногти и волосы, которые так ценят, прежде всего, женщины. Топинамбур регулирует пищеварительную систему и кровяное давление.

Читайте также  Садоводство это интересно

Это помогает очистить организм от токсинов. Он защитник печени и почек. Рекомендуется для лечения остеопороза. Топинамбур способствует похудению, в наше время повального ожирения рекомендуется для использования в профилактике ожирения. Наверное, мало кто знает, что топинамбур рекомендуется для людей после химиотерапии из-за свойств очищение организма. Интересный факт: топинамбур используется в промышленности для получения спирта, а также в качестве сырья для производства топлива. Использовать топинамбур в качестве топлива было очень популярно во время Второй мировой войны.

Похожее ...

2
Оставить комментарий

avatar
2 Цепочка комментария
0 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
2 Авторы комментариев
МалекБабка Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее большинство голосов
Уведомление о
Бабка
Гость
Бабка

Как вы используете топинамбур? В моей семье его употребляют в свежем виде.

Малек
Гость
Малек

D пищу употребляют клубни топинамбура. Они богаты питательными веществами в значительном количестве содержат белки, сахара, инулин, минеральные соли, микроэлементы. Особую ценность клубни топинамбура представляют для людей болеющих сахарным диабетом. Содержащейся в большом количестве инулин, при регулярном употреблении клубней в пищу, снижает уровень сахара в крови. Многие садоводы разводят и выращивают его именно из-за этого полезного качества. На основе порошка из клубней топинамбура делают препарат БАД Инулин-актив